درباره زیتون

درباره زیتون

بخش اول

درباره زیتون و روغن زیتون ، شیرافزایی ، رشد اطفال ، پرورش اندام ، زنان ، نوزادان ، تهوع ، یبوست ، تیروئید

حضرت آقا سید باقر حکیم می فرمودند : زیتون میوه ای است مقدس . در قرآن کریم خداوند به آن قسم یاد کرده . برخی کتب آسمانی آن را میوه ‌ای بهشتی و اغلب مکاتب عرفانی آن را مایه پاکیزگی و تصفیه روح می‌دانند . هستند کسانی که با در دهان قرار دادن دانه زیتون و خواندن اورادی ، طیّ الارض نموده ، از نظرها غایب و دوباره ظاهر شده‌اند .

زیتون غذا نیست ، دواست . میوه ای است با طبع گرم اما موجب خنکی بدن می‌شود ، درست مثل خاکشیر .

زیتون سیاه بهتر از زیتون سبز است ، هرچند مردم از آن روی گردانند .

زیتون سبز رودبار ، بهترین نوع زیتون است . زیتون اسپانیا و فلسطین در رتبه های بعدی قرار دارند .

مصرف روغن زیتون به مراتب بهتر از مصرف میوه خام آن است . با این حال اگر اهل زیتون هستید ، هسته آن را هم بخورید تا بیشتر اثر کند .

خوردن زیتون پرورده را توصیه نمی کنیم چون اغلب ترکیب درست و موزونی ندارند و موجب یبوست می شوند .

روغن زیتون سبز رودبار بهترین نوع روغن زیتون است . درخت زیتون را تکان می‌دهند تا میوه هایش روی چادری که پهن کرده اند بریزد . روغنی که از زیر آن چادر چکّه می کند ، اصل و بسیار پرخاصیت است اما غالباً آن را پیشکش حکّام و پادشاهان می‌کنند و مردم عادی از آن بهره ای ندارند . روغن زیتون بو دارد و برای داروسازی و مصارف غیرخوراکی بسیار مناسب است . غالب روغن های دارویی با پایه روغن زیتون تهیه می شوند . چنانچه آن را تصفیه کنند ، بی بو و آماده مصرف خوراکی می شود .

حضرت آقا سید باقر حکیم می فرمودند :

اگر می‌خواهید طول عمر داشته باشید این پنج نکته را رعایت کنید .

۱) به آرامی و با حوصله غذا بخورید .

۲) سر سفره حرف نزنید .

۳) هفته ای یکی دو بار کدو خورشی بخورید .

۴) هفته ای دو بار صورت ، زیر گلو و پشت گوش های تان را با روغن زیتون سبز رودبار چرب کنید ‌.

۵) صدقه زیاد بدهید ، آن هم با دست خودتان .

روغن زیتون چندان قابلیت سرخ کردن و جوشاندن ندارد . بنابراین از نظر غذایی فقط برای مصرف در انواع سالاد یا چرب و نرم کردن غذاهای پخته شده مناسب است .

حضرت آقا سید باقر حکیم می فرمودند : کسانی که یبوست مزمن دارند ، تا زمان مراجعه برای درمان ، قبل و بعد از غذا ، مخصوصاً غذاهای خشک و چرب ، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون سبز رودبار در نصف استکان آب جوش داغ حل و میل کنند .

بهتر است آدم های سالم هم بعد از خوردن غذای سنگین این دستور را انجام دهند .

کسانی که گرفتار کم کاری تیروئید هستند ، تا زمان مراجعه برای درمان ، دو بار در هفته سوپ ذرت که سبزی آن فقط تره و جعفری باشد با پایه روغن زیتون درست کنند ، وقتی آماده شد ، آن را با آبغوره میل کنند . مدت سه ماه این خوراک را ادامه دهند نتایج مطلوبی حاصل می شود .