درباره زردک ( هویج ایرانی )
حضرت آقا سید باقر حکیم می فرمودند : زردک یا هویج ایرانی جزء میوه هایی است که برای هیچ احدی ضرر ندارد و می توانید از آن استفاده کنید .
در فصل پاییز و زمستان تا هست ، از آن به صورت خام میل کنید و رو به آخر فصل که می رود ، با آن مقداری مربا یا ترشی درست کنید . بهتر است این مربا را با عسل و اگر مقدور نبود با شکر درست کنید . درست است که این مربا شیرین است اما حتی برای دیابتی ها هم بی ضرر است .
از خواص زردک می توان به تقویت قلب ، شفای چشم و درمان دردهای چشمی اشاره کرد .
حضرت آقا سید باقر حکیم مربّای زردک درست می کردند ، در سینی ، پهن کرده و آن را نشاسته اندود می کردند . سپس در آفتاب می گذاشتند تا خشک شود . بعد از مدتی مربا تبدیل به خوراکی شبیه باسلق می شد . آن وقت با لذّت خاصّی ، آن را میل می فرمودند .
هشدار
حضرت آقا سید باقر حکیم می فرمودند : آب هویج فرنگی چشم را کور می‌کند ، نخورید . آنچه شنیده اید آب هویج برای چشم مفید است ، آب هویج ایرانی یا همان زردک است نه هویج فرنگی .
حضرت آقا سید باقر حکیم می فرمودند : « خود هویج فرنگی هم ، زردی و یرقان می آورد . »
بنابراین این میوه ناخواسته را از سبد غذایی تان حذف کنید تا هم خودتان و هم نسل تان در کمال صحت و سلامت باشید .
